Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Collations | Muffins au son et aux canneberges séchées
Muffins au son et aux canneberges séchées

Muffins au son et aux canneberges séchées

  • Portions 12 muffins
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes
Une recette santé proposée par la nutritionniste Ève Godin! À mettre dans la boîte à lunch des petits (et dans la vôtre!) sans la moindre culpabilité! Conservation: de 2 à 3 jours à température ambiante, 1 mois au congélateur

Ingrédients

180 ml (3/4 de tasse) de farine de blé entier
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
180 ml (3/4 de tasse) de céréales de son (de type All-Bran)
250 ml (1 tasse) de son de blé
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
80 ml (1/3 de tasse) d’eau
1 oeuf

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins ou huiler les alvéoles.
  3. Dans un bol, mélanger les farines avec les céréales, le son, la cassonade, les canneberges, le bicarbonate de soude et la cannelle.
  4. Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec l’huile, l’eau et l’œuf.
  5. Incorporer la préparation liquide aux ingrédients secs en remuant à l’aide d’une cuillère de bois. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Éviter de trop remuer.
  6. Verser la pâte dans les alvéoles. Cuire au four 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer du four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. gisele septembre 25, 2018

    J’ai rajouté des pépites de chocolat,vraiment bon et mouelleux,je suis cuisinière d’expérience ,super merci

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *