Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Soupes | Soupe au chou et smoked meat à la mijoteuse
Soupe au chou et smoked meat à la mijoteuse

Soupe au chou et smoked meat à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité et 10 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 348; protéines 28 g; M.G. 10 g; glucides 39 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 112 mg; sodium 2 257 mg
Une soupe-repas inspirée d’un sandwich iconique? Cuisant tout doucement à la mijoteuse, cette soupe au chou et smoked meat est idéale pour bien manger, même lors des journées où le temps manque

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en petits cubes
  • 1/2 chou vert émincé
  • 450 g (1 lb) de smoked meat
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • Poivre au goût

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger l’huile avec les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail, les pommes de terre et le chou.
  2. Ajouter le smoked meat, le bouillon et les fines herbes dans la mijoteuse. Poivrer et remuer.
  3. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
  4. Retirer le smoked meat de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Effilocher le smoked meat à l’aide de deux fourchettes, puis le remettre dans la mijoteuse. Remuer.
  5. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes à intensité élevée.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *