Soupe au chou et smoked meat à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 heures à faible intensité et 10 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 348; protéines 28 g; M.G. 10 g; glucides 39 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 112 mg; sodium 2 257 mg
Soupe au chou et smoked meat à la mijoteuse
Une soupe-repas inspirée d’un sandwich iconique? Cuisant tout doucement à la mijoteuse, cette soupe au chou et smoked meat est idéale pour bien manger, même lors des journées où le temps manque
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 branches de céleri émincées
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en petits cubes
- 1/2 chou vert émincé
- 450 g (1 lb) de smoked meat
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 1 feuille de laurier
- Poivre au goût
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger l’huile avec les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail, les pommes de terre et le chou.
- Ajouter le smoked meat, le bouillon et les fines herbes dans la mijoteuse. Poivrer et remuer.
- Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
- Retirer le smoked meat de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Effilocher le smoked meat à l’aide de deux fourchettes, puis le remettre dans la mijoteuse. Remuer.
- Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes à intensité élevée.
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