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Crème de carottes

Portions 8
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 121; protéines 2 g; M.G. 7 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 80 mg; sodium 530 mg

Vous ne savez plus quoi faire de vos carottes? Cette recette facile de crème de carottes est ce dont vous avez besoin! Parfaitement veloutée, elle est le plat idéal pour un bon dîner ou l’entrée de votre souper.

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon blanc haché
8 carottes coupées en petits dés
1 petite pomme de terre pelée et coupée en dés
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
Sel et poivre au goût

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Étapes

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les carottes et la pomme de terre. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter la crème et laisser mijoter 35 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer.
À l’aide du mélangeur à main, réduire la préparation en potage lisse et homogène.