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Tourte aux légumes

Tourte aux légumes

  • Portions 6
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Repos 10 minutes
  • Temps de cuisson 52 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 340 calories; protéines 18 g; matières grasses 20 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 364 mg; sodium 559 mg

Ingrédients

Pour la pâte:
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec 0% M.G.
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
Pour la garniture:
  • 1/4 de brocoli taillé en petits bouquets
  • 1/4 de chou-fleur taillé en petits bouquets
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1/2 oignon haché
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar réduit en matières grasses 18% M.G. râpé
  • 250 ml (1 tasse) de lait 1% M.G.
  • 4 oeufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte. Incorporer le yogourt et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.
  2. Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Répartir uniformément la pâte dans le fond du moule. Laisser reposer 10 minutes au frais.
  3. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  4. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir le brocoli, le chou-fleur et la courgette 3 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau et déposer sur un papier absorbant.
  5. Répartir les légumes et le fromage sur la pâte.
  6. Dans un bol, fouetter le lait avec les oeufs, la moutarde et le basilic. Verser sur les légumes et le fromage.
  7. Cuire au four 12 minutes.
  8. Diminuer la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson de 40 à 45 minutes.


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  1. Myriam juin 29, 2019

    miam

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