Pizza sur feu de bois
Pizza sur feu de bois
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza de 250 g (environ 1/2 lb)
- 125 ml (1/2 tasse) sauce à pizza
- 2 tomates italiennes tranchées
- 4 champignons émincés
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 paquet de mozzarina de 250 g, égouttée et émincée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 8 feuilles de basilic
- poivre du moulin au goût
Préparation
-
Préparer un feu de bois.
-
Lorsque le bois s’est consumé, placer une grille à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
-
Huiler un grand poêlon en fonte de 25 cm (10 po), puis y étaler la pâte à pizza.
-
Déposer le poêlon sur la grille chaude. Cuire de 4 à 5 minutes.
-
Retourner la pâte, puis cuire 2 minutes.
-
Retirer du feu, puis répartir la sauce sur la pâte en gardant un pourtour libre de 1 cm (1/2 po). Garnir de tomates, de champignons, d’ail et de mozzarina. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire de 12 à 15 minutes, en vérifiant régulièrement la cuisson pour éviter que le dessous de la pizza ne brûle, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.
-
Au moment de servir, parsemer de feuilles de basilic et poivrer.
Vos recettes sont très inspirantes, hâte d’en essayer !