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Pizza napolitaine

Pizza napolitaine

Présenté par :

  • Portions 4 (2 pizzas de 25 cm - 10 po)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 675 g de de pâte à pizza du commerce, à température ambiante
  • 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan frais haché
  • 1 de mozzarina Mediterraneo 250 g, coupée en tranches
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. Sur une surface farinée, étirer la pâte en deux cercles de 25 cm (10 po) de diamètre. Déposer les pâtes sur une plaque de cuisson.
  3. Égoutter les tomates en pressant avec une cuillère de bois pour enlever le maximum de liquide.
  4. Déposer les tomates dans un grand bol et les écraser à l’aide d’un presse-purée. Incorporer l’ail et l’origan.
  5. Étaler la sauce tomate sur les pâtes en réservant un pourtour de 1 cm (1/2 po). Répartir la mozzarella et verser un filet d’huile d’olive. Assaisonner.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  7. À la sortie du four, parsemer de basilic.


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