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Chili végé et nachos

Chili végé et nachos

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 4 heures à intensité moyenne (mijoteuse)

Ingrédients

Pour le chili:

  • 1 boîte (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés avec le jus
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon Canton Sriracha
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 poivron jaune coupé en petits dés
  • 2 carottes râpées
  • 2 branches de céleri, hachées finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
  • 3 feuilles de Laurier
  • Sel et poivre du moulin

Pour le nacho:

  • 6 tasses (1,5 l) de chips de maïs
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce Canton Sriracha
  • 3 tasses (750 ml) de mozzarella râpée
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
  • 4 oignons verts ciselés

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients du chili.
  2. Couvrir et cuire à intensité moyenne pendant 4 heures.
  3. Pendant ce temps, étaler les chips de maïs sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.
  4. Mélanger la sauce Canton Sriracha avec le fromage, et étaler sur les chips.
  5. Préchauffer le four à 400˚F et cuire les nachos pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
  6. Garnir de crème sure et d’oignons verts.
  7. Servir les nachos avec le chili végé.


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