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Burgers végé

Burgers végé

  • Portions 6
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 393 calories; protéines 16 g; M.G. 13 g; glucides 56 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 124 mg; sodium 439 mg

Faites le plein de fibres avec ces boulettes végé aux pois chiches et légumes!

Ingrédients

Pour les croquettes:
  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 500 ml (2 tasses) de patates douces pelées et râpées
  • 160 ml (2/3 de tasse) de courgettes râpées
  • 125 ml (1/2 tasse) de carottes pelées et râpées
  • 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
  • 1 oignon vert haché
  • 2 oeufs
  • quelques feuilles de menthe hachées finement
  • sel et poivre
Pour les burgers:
  • 6 pains berbères
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce style mayonnaise 1/2 moins de gras (de type Hellmann’s)
  • 6 feuilles de laitue

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Réduire les pois chiches en purée gros sière à l’aide du robot culinaire ou du pilon à pommes de terre.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des croquettes.
  4. Façonner 6 croquettes et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
  5. Cuire au four jusqu’à ce que les croquettes soient dorées, environ 30 minutes.
  6. Ouvrir les pains en deux et tartiner l’intérieur de sauce style mayonnaise. Garnir d’une croquette et de laitue.


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Laisser un commentaire

  1. Mariette Bouchard mars 8, 2020

    J’ai fait les hamburgers végé. C’est délicieux. J’ai mis des 1 c. à soupe d’herbes salées et je n’ai pas mis les feuilles de menthe. C’est une recette à refaire.

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