Poulet tex-mex sur la plaque

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 610; protéines 77 g; M.G. 21 g; glucides 32 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 375 mg; sodium 1 118 mg

Cette délicieuse recette de poulet tex-mex sur la plaque est ce que vous cherchez pour un souper qui fait changement, mais qui n’est pas compliqué à préparer pour autant! Des poitrines de poulet gratinées accompagnées de légumes assaisonnés: il ne manque plus qu’une crème sure parfumée et vous avez un plat totalement olé olé!

Ingrédients

4 poitrines de poulet sans peau
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements tex-mex
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en lanières
12 tomates cerises
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de salsa
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
1 petit oignon rouge haché
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
2 oignons verts émincés

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Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Assaisonner les poitrines de poulet avec les assaisonnements tex-mex.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les poitrines de poulet, les poivrons et les tomates. Saler et poivrer les légumes.
Dans un bol, mélanger la salsa avec la coriandre, le maïs et l’oignon.
Napper les poitrines de poulet de la préparation à la salsa. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Couvrir les poitrines de poulet de fromage. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
Au moment de servir, parsemer d’oignons verts.