Burger de poulet à la grecque
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 561; protéines 26 g; M.G. 33 g; glucides 42 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 118 mg; sodium 459 mg
Burger de poulet à la grecque
Parce que tout ce qui contient du poulet, de l’avocat, des tomates et du concombre est encore meilleur servi entre deux pains !
Ingrédients
- 2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en deux sur l’épaisseur
- 1 petit oignon rouge coupé en quatre rondelles
- 4 pains à hamburger
- 1 tomate émincée
- 1/4 de concombre coupé en fins rubans
- 1 avocat coupé en quartiers
Pour la marinade :
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 3 oignons verts hachés
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de chipotle
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et remuer. Couvrir et laisser mariner de 20 à 30 minutes au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les poitrines plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Sur la grille chaude et huilée, cuire les rondelles d’oignon rouge 1 minute de chaque côté.
- Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains 30 secondes.
- Garnir les pains de poulet, de tomate, de concombre, d’avocat, de rondelles d’oignon rouge et de sauce.
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