Poulet Stroganoff sur lit de nouilles aux oeufs
Poulet Stroganoff sur lit de nouilles aux oeufs
Viande juteuse et sauce aux champignons crémeuse: cette recette de poulet Stroganoff sur lit de nouilles aux oeufs offre un mélange de saveurs des plus délicieux. Simple et rapide à préparer, ce plat économique est idéal quand on a envie d’être réconforté!
Ingrédients
- 1 paquet de nouilles aux oeufs sèches de 340 g
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 12 hauts de cuisses de poulet sans peau, désossés et coupés en cubes
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en quatre
- 1 oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- Quelques feuilles de persil plat frais (facultatif)
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Faire dorer le poulet de 3 à 5 minutes en remuant.
- Ajouter les champignons, l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le bouillon de poulet, le paprika et la pâte de tomates. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 12 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 74 °C (165 °F) sur un thermomètre à cuisson.
- Incorporer la crème à la préparation et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Servir le poulet avec les nouilles aux oeufs. Si désiré, parsemer de persil.
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