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Poulet au beurre à la mijoteuse

Poulet au beurre à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 386; protéines 42 g; M.G. 18 g; glucides 13 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 61 mg; sodium 267 mg
Crémeux et juste assez relevé, le poulet au beurre est un classique quand on a envie d’un plat qui fait voyager. Essayez notre version à la mijoteuse pour vous régaler sans que ce soit compliqué!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 oignon haché
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 3 tomates italiennes coupées en dés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le bouillon avec le cari, la pâte de tomates, le curcuma, l’ail, l’oignon, le lait de coco et le gingembre. Saler et poivrer.
  2. Ajouter les cubes de poulet et les tomates en dés. Remuer.
  3. Transvider la préparation dans un grand sac hermétique. Retirer l’air du sac et sceller. Déposer le sac à plat au congélateur.
  4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse.
  6. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 à 6 heures.
  7. Au moment de servir, parsemer de coriandre.


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