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Mijoté de veau au porto

Mijoté de veau au porto

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 417; protéines 39 g; M.G. 8 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 49 mg; sodium 171 mg
Sortez de l’ordinaire avec ce veau au porto cuit 8 heures à la mijoteuse qui offre une véritable explosion de saveurs!

Ingrédients

  • 750 g (environ 1 2/3 lb) de cubes de veau à ragoût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de porto rouge

Étapes

  1. Assécher les cubes de veau à l’aide de papier absorbant.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de veau par petites quantités à la fois de 3 à 4 minutes. Déposer les cubes dans la mijoteuse.
  3. Dans la même poêle, cuire les légumes de 1 à 2 minutes.
  4. Verser le porto dans la poêle. Porter à ébullition en raclant les parois de la poêle à l’aide d’une cuillère en bois afin de détacher les sucs de cuisson.
  5. Transférer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.


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