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Pâté chinois revisité

Pâté chinois revisité

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures 10 minutes (à faible intensité)

Oubliez le traditionnel steak-blé-d'inde-patates et bonifiez ce classique québécois en y ajoutant des légumes irrésitibles!

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
  • 3 branches de céleri coupées en dés
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 blanc de poireau émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
  • sel et poivre au goût
  • 1 kg (environ 2 1/4 lb) de purée de pommes de terre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar marbré râpé

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger l’oignon avec l’ail, le boeuf haché, la pâte de tomates, le céleri, les carottes, le poireau, les fines herbes et le vin. Saler et poivrer.
  2. Couvrir de purée de pommes de terre.
  3. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
  4. Répartir le fromage sur la purée de pommes de terre. Couvrir et prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes.


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