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Burger de poulet à la grecque

Burger de poulet à la grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 561; protéines 26 g; M.G. 33 g; glucides 42 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 118 mg; sodium 459 mg
Parce que tout ce qui contient du poulet, de l’avocat, des tomates et du concombre est encore meilleur servi entre deux pains !

Ingrédients

  • 2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en deux sur l’épaisseur
  • 1 petit oignon rouge coupé en quatre rondelles
  • 4 pains à hamburger
  • 1 tomate émincée
  • 1/4 de concombre coupé en fins rubans
  • 1 avocat coupé en quartiers

Pour la marinade :

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 3 oignons verts hachés
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de chipotle
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet et remuer. Couvrir et laisser mariner de 20 à 30 minutes au frais.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les poitrines plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Sur la grille chaude et huilée, cuire les rondelles d’oignon rouge 1 minute de chaque côté.
  6. Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains 30 secondes.
  7. Garnir les pains de poulet, de tomate, de concombre, d’avocat, de rondelles d’oignon rouge et de sauce.


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