Ailes de poulet jerk
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 677; protéines 54 g; M.G. 49 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 41 mg; sodium 216 mg
Ailes de poulet jerk
Ingrédients
- 24 ailes de poulet
Pour la marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices)
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 1,25 (1/4 de c. à thé) de cannelle
- 3 gousses d’ail
- 2 piments jalapeño
- 2 tiges de thym
- 1 oignon coupé en morceaux
Préparation
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Faire mariner
Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la marinade. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée légèrement liquide. Transvider cette préparation dans un sac ou dans un contenant hermétique. Ajouter les ailes de poulet dans le sac. Remuer afin de bien enrober le poulet de marinade.
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Congeler
Sceller et congeler
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Décongeler
Laisser décongeler les ailes de poulet dans la glacière ou dans le réfrigérateur du motorisé.
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Griller
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée ou préparer un feu de bois. Sur la grille chaude, cuire les ailes de poulet de 25 à 30 minutes.
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