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Chou-fleur grillé lime et coriandre

Chou-fleur grillé lime et coriandre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • sel et poivre au goût
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette japonaise (de type Wafu)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 piment thaï haché
  • sel au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. Couper le chou-fleur en tranches d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Badigeonner les tranches des deux côtés avec la moitié de la sauce. Saler et poivrer.
  4. Huiler un plateau d’aluminium, puis y déposer les tranches. Déposer le plateau sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant les tranches quelques fois.
  5. Servir les tranches de chou-fleur avec la sauce restante.


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