Filet de porc aux pommes grillées
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Filet de porc aux pommes grillées
Des fruits à chair blanche sur le gril, quelle belle idée!
Ingrédients
- 750 g (environ 1 2/3 lb) de filets de porc
- 3 pommes Délicieuse jaune
Pour la sauce:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Retirer la membrane blanche des filets de porc.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Peler et couper les pommes en quartiers.
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Badigeonner les filets de sauce.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets et fermer le couvercle. Cuire les filets de 18 à 20 minutes, en les badigeonnant de temps en temps de sauce.
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Déposer les pommes sur la grille 5 minutes avant la fin de la cuisson des filets. Badigeonner les pommes de sauce et les faire griller de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Déposer les filets dans une assiette et les couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 6 à 8 minutes avant de trancher. Servir avec les pommes.
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