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Filet de porc aux pommes grillées

Filet de porc aux pommes grillées

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Des fruits à chair blanche sur le gril, quelle belle idée!

Ingrédients

  • 750 g (environ 1 2/3 lb) de filets de porc
  • 3 pommes Délicieuse jaune
Pour la sauce:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Retirer la membrane blanche des filets de porc.
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  4. Peler et couper les pommes en quartiers.
  5. Badigeonner les filets de sauce.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets et fermer le couvercle. Cuire les filets de 18 à 20 minutes, en les badigeonnant de temps en temps de sauce.
  7. Déposer les pommes sur la grille 5 minutes avant la fin de la cuisson des filets. Badigeonner les pommes de sauce et les faire griller de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  8. Déposer les filets dans une assiette et les couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 6 à 8 minutes avant de trancher. Servir avec les pommes.


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