Plaque de saumon à la grecque
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 825; protéines 45 g; M.G. 48 g; glucides 58 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 429 mg; sodium 931 mg
Plaque de saumon à la grecque
Envie d’un voyage express sur le bord de la Méditerranée? Cette plaque de saumon à la grecque est votre billet pour un souper aux notes ensoleillées qui vous y transportera dès la première bouchée!
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 citron (zeste et jus)
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de coriandre concassés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
- 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
- 1 citron coupé en rondelles
- Sel et poivre au goût
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
- 12 tomates cerises
- 12 olives Kalamata dénoyautées
- 15 ml (1 c. à soupe) de petites feuilles de thym frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles d’origan frais
- 250 g (environ 1/2 lb) de feta émiettée
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la moitié du miel avec l’ail, le zeste et le jus de citron, les grains de coriandre et l’huile.
- Ajouter l’oignon, les poivrons, les pommes de terre et les rondelles de citron. Saler, poivrer et remuer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
- Pendant ce temps, badigeonner les filets de saumon du reste du miel. Saler et poivrer.
- Retirer la plaque du four, puis y déposer le saumon, les tomates cerises, les olives, les fines herbes et la feta. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes.
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