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Mahi-mahi au lait de coco et gingembre

Mahi-mahi au lait de coco et gingembre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 311; protéines 33 g; M.G. 17 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 82 mg; sodium 193 mg

Ingrédients

  • 1 boîte de lait de coco de 400 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût
  • 4 filets de mahi-mahi de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur chacun
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger le lait de coco avec le gingembre et l’ail. Saler et poivrer.
  2. Déposer les filets de mahi-mahi dans la mijoteuse. Sur le pourtour des filets, déposer les échalotes sèches, le persil et l’aneth.
  3. Couvrir et cuire de 1 heure à 1 heure 15 minutes à faible intensité.


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