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Casserole de boulettes de veau

Casserole de boulettes de veau

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 424; protéines 31 g; M.G. 13 g; glucides 46 g; fibres 8 g; fer 3 mg; calcium 68 mg; sodium 198 mg

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de veau haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure assaisonnée à l’italienne
  • 1 oeuf battu
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 4 pommes de terre coupées en petits dés
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le veau haché avec la chapelure et l’oeuf battu. Façonner 16 boulettes avec la préparation.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter la pâte de tomates, les pommes de terre, les pois verts et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.


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