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Triangles de wonton aux crevettes

Triangles de wonton aux crevettes

  • Portions 24 triangles
  • Temps de préparation 30 minutes

Des bouchées croquantes et raffinées pour impressionner vos invités!

Ingrédients

  • 24 feuilles de pâte à wontons, décongelées
  • 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
  • 1 litre (4 tasses) d’ huile de canola
Pour la farce aux crevettes:
  • 200 g (330 ml) de crevettes nordique
  • 2/3 d’un paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût
Pour la trempette:
  • 250 ml (1 tasse) de crème sure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre hachée
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Assembler les bouchées

    Hacher les crevettes nordiques. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce aux crevettes. Sur le plan de travail, déposer six feuilles de pâte à wontons. Couvrir les autres feuilles d’un linge humide. Au centre de chaque feuille, déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de farce aux crevettes. Badigeonner le pourtour des feuilles de jaune d’oeuf battu. Replier la pâte sur la garniture de manière à former un triangle. Sceller en pressant le pourtour. Répéter pour le reste des triangles.

  2. Congeler

    Déposer les triangles sur une plaque et congeler 1 heure. Répartir dans des sacs de congélation. Retirer l’air et sceller. Les triangles de wonton peuvent être congelés jusqu’à 1 mois.

  3. Au moment de servir

    Dans un bol, mélanger les ingrédients de la trempette. Dans une casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 190 °C (375 °F). En procédant par petites quantités, frire les triangles congelés de 2 à 3 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec la trempette.



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