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Trempette chaude aux quatre fromages

Trempette chaude aux quatre fromages

  • Portions 12
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 385; protéines 10 g; M.G. 36 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 230 mg; sodium 380 mg
Plus c’est fromagé, plus c’est bon! Mascarpone, mozzarella, cheddar et parmesan, cette trempette chaude aux quatre fromages est idéale pour recevoir en grand! Servez-la accompagnée de torsades feuilletées et de vos crudités préférées, et laissez les invités se régaler!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
  • 1 contenant de mascarpone de 475 g
  • 750 ml (3 tasses) de mozzarella râpée
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
  • 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en quatre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic frais

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail de 2 à 3 minutes. Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu.
  3. À l’aide du batteur électrique, fouetter la mayonnaise avec le mascarpone de 1 à 2 minutes dans un bol, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Ajouter 500 ml (2 tasses) de mozzarella, le cheddar, le parmesan et la préparation aux échalotes. Saler, poivrer et remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Beurrer un plat de cuisson, puis y transvider la préparation. Parsemer du reste de la mozzarella. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
  6. Au moment de servir, garnir de tomates cerises et de feuilles de basilic.

Idée pour accompagner

Torsades feuilletées à l’ail

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans un bol allant au micro-ondes, déposer 125 ml (1/2 tasse) de beurre à l’ail. Faire fondre au micro-ondes. Réserver. Sur le plan de travail fariné, déposer 2 feuilles de pâte feuilletée carrées surgelées (1 paquet de 400 g) décongelées. Couper douze bandes de 1 cm (1/2 po) de largeur dans chaque feuille de pâte, puis les badigeonner de beurre à l’ail fondu. Tourner chaque bande de pâte sur elle-même afin d’y donner la forme d’une vrille, puis les déposer sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les torsades soient dorées et croustillantes.



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