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Tapas de chorizo au vin rouge

Tapas de chorizo au vin rouge

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 268; protéines 12 g; M.G. 17 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 34 mg; sodium 661 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 175 g (environ 1/3 de lb) de saucisson chorizo coupé en rondelles épaisses
  • 180 ml (3/4 de tasse) de vin rouge Castillo de Monséran Garnacha Carinena
  • 2 ou 3 tiges de thym frais
  • 1 tige de romarin frais
  • 1 feuille de laurier

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter l’ail et le chorizo. Poursuivre la cuisson 1 minute.
  3. Verser le vin rouge et ajouter les fines herbes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié.


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