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Rondelles d’oignons sans friture

Rondelles d’oignons sans friture

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 655; protéines 24 g; M.G. 21 g; glucides 95 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 266 mg; sodium 208 mg

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de babeurre (lait de beurre)
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0%
  • 3 œufs
  • 500 ml (2 tasses) de chapelure panko
  • 60 ml (1/4 de tasse) de semoule de maïs
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 3 oignons moyens

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le paprika. Saler et poivrer.
  3. Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec le yogourt et les oeufs. Ajouter la moitié de la préparation à la farine et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  4. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure panko avec la semoule de maïs et l’huile d’olive.
  5. Éplucher les oignons, puis les couper en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Défaire les tranches afin d’obtenir des rondelles.
  6. Fariner les rondelles d’oignons, puis les enrober du mélange au babeurre. Égoutter les rondelles d’oignons, puis les enrober du mélange de chapelure. Secouer pour retirer l’excédent de chapelure.
  7. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin, puis y déposer les rondelles d’oignons, sans les superposer. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les rondelles d’oignons soient croustillantes.


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