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Mousse aux crevettes et crabe

Mousse aux crevettes et crabe

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 3 heures

Des crevettes et du crabe: miam! Impossible de résister à ce délice de la mer!

Ingrédients

  • 1 boîte de soupe aux tomates condensée de 284 ml
  • 1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
  • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g
  • 150 g (250 ml) de crevettes nordiques
  • 150 g (250 ml) de chair de crabe, égouttée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 1 branche de céleri hachée
  • 2 oignons verts hachés
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, verser la soupe aux tomates. Saupoudrer de gélatine et laisser reposer 5 minutes.
  2. Chauffer la soupe à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. À l’aide du mélangeur électrique, mélanger le fromage à la crème avec les crevettes nordiques, la chair de crabe, les zestes de citron, les fines herbes, le céleri et les oignons verts. Assaisonner.
  4. En mélangeant à basse vitesse, incorporer graduellement la soupe aux tomates. Transvider la préparation dans un bol.
  5. Réfrigérer de 3 à 4 heures. Servir avec des craquelins ou des croûtons de pain grillé.


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  1. Henriette Beaulieu décembre 11, 2018

    Les recettes semblent délicieuses…..je vais certainement en essayer plusieurs.

    Merci

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