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Feuilletés d’épinards et chorizo

Feuilletés d’épinards et chorizo

  • Portions 8 feuilletés
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 250; protéines 10 g; M.G. 18 g; glucides 14 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 160 mg; sodium 600 mg

Vous aimez les feuilletés aux épinards? Ajoutez-y du chorizo; c'est encore meilleur!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1/2 oignon haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de chorizo coupé en petits dés
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 contenant de bébés épinards de 142 g
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fromage à la crème
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage Oka râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût
  • 1 rouleau de pâte à croissants de 235 g
  • 1 jaune d’œuf battu avec un peu d’eau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon, le chorizo et l’ail 1 minute.
  3. Ajouter les bébés épinards et cuire 2 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Ajouter le fromage à la crème, le fromage Oka et la moitié du parmesan dans la poêle. Saler, poivrer et remuer.
  5. Dérouler le rouleau de pâte à croissants, puis séparer les 8 triangles de pâte. Répartir la préparation aux épinards au centre des triangles. Rabattre les pointes des triangles en les faisant se chevaucher sur la farce.
  6. Déposer les bouchées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner la pâte de jaune d’oeuf et parsemer avec le reste du parmesan.
  7. Cuire au four de 12 à 15 minutes.


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