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Crostinis aux pommes, bacon et cheddar

Crostinis aux pommes, bacon et cheddar

  • Portions 12 crostinis
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 23 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 crostini): calories 135; protéines 4 g; M.G. 3 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 76 mg; sodium 155 mg

Ingrédients

  • 6 tranches de bacon fumé à l’érable
  • 2 pommes Gala épluchées
  • 1/2 baguette de pain
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • Poivre au goût
  • 50 g (1 3/4 oz) de cheddar au porto coupé en douze tranches

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de bacon côte à côte. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant. Retirer le bacon du four et assécher sur du papier absorbant. Couper en dés.
  3. Couper les pommes en dés. Couper la baguette de pain en douze tranches.
  4. Badigeonner les deux côtés des tranches de pain de beurre fondu. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire les échalotes 1 minute.
  6. Ajouter les pommes dans la poêle et cuire de 2 à 3 minutes.
  7. Ajouter le sirop d’érable et le jus de pomme dans la poêle. Cuire à feu doux-moyen de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées. Retirer du feu et laisser tiédir.
  8. Ajouter le bacon et le thym dans la poêle. Poivrer et remuer.
  9. Garnir chaque croûton d’une tranche de cheddar, puis de préparation aux pommes. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. marc andre ross novembre 22, 2018

    tres belle recette mais impossible de la copier a l imprimante

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