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Crevettes tomato-mango

Crevettes tomato-mango

  • Portions 12
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Marinage 30 minutes

Ces crevettes sur salsa de mangue et de tomates feront saliver vos invités!

Ingrédients

  • 12 crevettes moyennes (calibre 31/40), cuites et décortiquées
  • poivre du moulin au goût
  • fleur de sel au goût
Pour la salsa:
  • 2 tomates
  • 1 mangue
  • 1 lime (jus)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ échalote sèche (française) hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ huile d’olive
  • 6 feuilles de basilic hachées

Préparation

  1. Préparer la salsa. Si désiré, peler et épépiner les tomates. Couper les tomates et la mangue en dés.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la salsa.
  3. Ajouter les crevettes et remuer. Laisser mariner au frais 30 minutes.
  4. Répartir la salsa et les crevettes dans douze verrines. Assaisonner de poivre et de fleur de sel.


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