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Compote de pommes au cidre de glace

Compote de pommes au cidre de glace

Présenté par :

  • Portions 8
  • Temps de préparation 8 minutes
  • Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 86; protéines 5 g; M.G. 4 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 79 mg; sodium 273 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ échalote sèche (française) hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché
  • 2 pommes Cortland pelées et coupées en dés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de cidre de glace
  • sel et poivre au goût
  • 165 g (environ 1/3 de lb) de fromage Marquis de Témiscouata

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’échalote et le gingembre 1 minute.
  2. Ajouter les pommes et le cidre de glace. Saler, poivrer et remuer. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote.
  3. Retirer du feu et laisser tiédir. Servir avec le fromage.


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