

Chaudrée de poulet au bacon et maïs
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 600; protéines 23 g; M.G. 33 g; glucides 56 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 294 mg; sodium 802 mg
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 1,25 litre (5 tasses) de lait
- 500 ml (2 tasses) de maïs en grains frais ou surgelés
- 3 pommes de terre pelées et coupées en dés
- sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en cubes
Pour garnir:
- 8 tranches de bacon
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
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Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de poulet et le lait. Porter à ébullition en remuant.
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Incorporer la moitié du maïs en grains. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes.
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À l’aide du mélangeur-plongeur ou du mélangeur électrique, réduire la préparation en potage jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
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Remettre la préparation dans la casserole et ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
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Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient al dente.
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Ajouter le reste du maïs en grains et le poulet cuit. Prolonger la cuisson de 5 à 7 minutes.
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Pendant ce temps, déposer les tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant, sans les superposer. Cuire au micro-ondes jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Émietter le bacon.
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Au moment de servir, garnir chacune des portions d’un filet de sirop d’érable et de bacon.
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