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Bruschettas tièdes aux tomates et bocconcinis

Bruschettas tièdes aux tomates et bocconcinis

  • Portions 12 bruschettas
  • Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients

Pour la garniture:
  • 1/2 contenant de bocconcinis cocktail de 200 g, égouttés
  • 10 tomates raisins rouges coupées en quatre
  • 10 tomates raisins jaunes coupées en quatre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ échalote sèche hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre du moulin au goût
Pour les croûtons:
  • 12 tranches de pain baguette de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

Préparation

  1. Éponger les bocconcinis entre deux feuilles de papier absorbant, puis les émincer.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Réserver au frais. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
  3. Au moment de servir, déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Badigeonner les deux côtés des tranches de beurre fondu. Faire dorer au four de 1 à 2 minutes de chaque côté à la position «gril» (broil).
  4. Répartir la garniture aux tomates sur les croûtons chauds. Servir immédiatement.


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