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Bouchées de canard fumé, fromage de chèvre et cantaloup

Bouchées de canard fumé, fromage de chèvre et cantaloup

Présenté par :

  • Portions 12 bouchées
  • Temps de préparation 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bouchée): calories 54; protéines 2 g; M.G. 4 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 9 mg; sodium 62 mg

Ingrédients

  • 50 g (1 3/4 oz) de fromage de chèvre crémeux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 12 cubes de cantaloup de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur
  • 12 tranches de magret de canard fumé Canard Goulu
  • 12 petites feuilles de basilic
Pour l’huile parfumée:
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec les fines herbes.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
  3. Répartir la préparation au fromage sur les cubes de cantaloup.
  4. Sur douze mini-brochettes ou cure-dents, piquer les tranches de magret de canard en les faisant onduler.
  5. Piquer les mini-brochettes sur les cubes de cantaloup. Arroser d’huile parfumée, puis garnir chaque bouchée d’une feuille de basilic.


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