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Tarte fraises et rhubarbe

Tarte fraises et rhubarbe

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 377; protéines 5 g; M.G. 13 g; glucides 60 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 45 mg; sodium 163 mg
Dessert estival par excellence, notre recette de tarte fraises et rhubarbe est selon nous la meilleure façon de cuisiner ces aliments vedettes du mois de juillet. Pour un goût des plus authentiques, préparez-la en utilisant une pâte à tarte maison: c’est tellement bon! Psst! On aime l’accompagner d’une petite boule de crème glacée!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de pâte à tarte
  • 500 ml (2 tasses) de rhubarbe coupée en dés
  • 500 ml (2 tasses) de fraises
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
  • 2 œufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait 2%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre coupé en dés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Diviser la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la première boule de pâte en un cercle de 25 cm (10 po). Abaisser la deuxième en un cercle de 20 cm (8 po).
  3. Déposer la plus grande abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po).
  4. Dans un bol, mélanger la rhubarbe avec les fraises, la farine, le sucre et la muscade. Verser dans le fond de tarte.
  5. Dans un autre bol, battre les oeufs avec le lait.
  6. Verser le mélange d’oeufs battus sur la préparation à la rhubarbe. Parsemer de dés de beurre.
  7. Couvrir de la deuxième abaisse et presser le pourtour pour le sceller. Inciser la pâte en quelques endroits.
  8. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure.


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Laisser un commentaire

  1. Mariette août 22, 2020

    Je voudrais essayer cette tarte elle me semble bonne merci

  2. Loïc juin 30, 2021

    Merci, cette recette et exquise!👌👌

  3. Louise Lagace juillet 11, 2021

    Superbe tarte, vraiment délicieuse merci

  4. Joanne hrétien août 11, 2021

    Tarte délicieuse et facile à réaliser en suivant exactement les directives !

    a refaire !

  5. Quesnel juillet 4, 2023

    Débilement bonne !!!
    La meilleure que j’ai jamais mangé !!!

  6. Nathalie août 19, 2023

    J’ai remplacé le tapioca pas 1c 1/2 de fécule de maïs car j’avais pas de tapioca.
    Présentement dans le four et sens très bon.

  7. carole cote mai 22, 2024

    wow… a tomber par terre
    tres bonne recette merci mon conjoint adore cette bonne tarte

  8. Micheline Proteau mai 23, 2024

    Cela me rappelle d’heureux moments en famille…

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