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Pouding chômeur à l’érable

Pouding chômeur à l’érable

  • Portions 10
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Repos 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 474; protéines 5 g; M.G. 24 g; glucides 61 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 53 mg; sodium 143 mg
Recette classique de notre enfance, le pouding chômeur est une source inépuisable de réconfort. Dessert traditionnel typiquement québécois, on ose croire que personne ne le cuisine mieux que notre grand-maman! Mais avec cette recette simple et délicieuse, on vous promet que vous serez charmés!

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 2 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable avec la crème à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Retirer du feu. Couvrir et réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  4. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
  5. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition. Incorporer le lait en fouettant.
  6. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs à la pâte, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
  7. Verser la pâte dans un moule de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po) ou d’une capacité de 2 litres (8 tasses). Verser délicatement le mélange au sirop d’érable sur la pâte. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  8. Retirer du four et laisser tiédir 30 minutes avant de servir.

Une longueur d’avance

Cette recette peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance ou être congelée jusqu’à 1 mois. Au moment de servir, couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium et réchauffer au four de 20 à 30 minutes à 180 °C (350 °F).



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Laisser un commentaire

  1. Manon Tremblay octobre 1, 2021

    Je serais intéressé par vos recettes

  2. Diane Michaud octobre 2, 2021

    Intéresser par vos recettes

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