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Les 45 meilleurs délices glacés de l’été!

Mochis à la crème glacée
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Coupes de crème glacée fourrées aux Ferrero Rocher
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Gâteau Forêt-Noire à la crème glacée
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Tarte glacée choco-noisettes
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Tarte glacée au caramel
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Pops choco-bananes
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Popsicle croquant à la noix de coco
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Gâteau sandwich à la crème glacée
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Tartelettes glacées au Baileys
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Bouchées glacées au yogourt et fruits
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Sundae au chocolat
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Tarte glacée lime-coco
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Barres de yogourt glacé aux framboises
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Mini-pops au yogourt glacé, citron et bleuets
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Popsicles santé aux fruits
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Dessert glacé au yogourt, mangue et pêche
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Gâteau glacé aux fraises et chocolat
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En étapes: bombe glacée napolitaine
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En étapes: crème glacée sans sorbetière
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En étapes: sandwichs à la crème glacée maison
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En étapes: slush maison
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Terrine glacée au chocolat et arachides
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Sundae chocolat-arachides sur gaufre
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Yogourt glacé aux bleuets et fruits des champs
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Pops à la Lucie
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Pops au melon d’eau et kiwi
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Gâteau à la crème glacée à l’érable
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Carrés glacés au chocolat
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Mousse glacée au yogourt grec et chocolat noir
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Popsicle fusée trois saveurs
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Sucettes glacées framboises et ananas
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Sorbet au melon d’eau
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Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
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Coupes glacées aux mini-brownies et caramel à la fleur de sel
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Fudge glacé de notre enfance
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Réussir un granité en 5 étapes
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Sorbet minute fraises et framboises
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Tofu glacé fraises bananes
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Yogourt glacé aux fraises et aux bananes
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Sucette de yogourt glacé aux fruits
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Gâteau à la crème glacée et chocolat
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Gâteau glacé triple chocolat et Rolo
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Gâteau à la crème glacée choco-fraises
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Yogourt glacé aux fraises
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Crème glacée Rocky Road maison
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Mochis à la crème glacée

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  • Portions 12 mochis
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Congélation 2 heures
  • Temps de cuisson 2 minutes 30 secondes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mochi): calories 105; protéines 1 g; M.G. 1 g; glucides 22 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 11 mg; sodium 7 mg
Vous connaissez les mochis à la crème glacée? Il s’agit de gourmandises sucrées à base de riz gluant qui sont très populaires au Japon. On présente comment en faire chez soi avec cette recette à personnaliser avec la saveur de votre choix!

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème glacée ou de sorbet au choix
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine de riz gluant
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
  • 5 ml (1 c. à thé) de colorant alimentaire au choix (facultatif)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait, saveur au choix (facultatif)
  • 80 ml (1/3 de tasse) de fécule de maïs

Étapes

  1. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, façonner douze boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de crème glacée pour chacune d’elles et en prenant soin d’aplatir la base. Déposer les boules au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier parchemin, côté plat vers le bas. Placer 1 heure au congélateur.
  2. Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre et le sucre à glacer dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau et, si désiré, le colorant et l’extrait choisis. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et chauffer au micro-ondes 1 minute.
  3. Remuer et chauffer de nouveau 1 minute 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte épaississe et soit lustrée.
  4. Saupoudrer une feuille de papier parchemin d’un peu de fécule de maïs. Déposer la pâte sur la feuille, puis saupoudrer la pâte de fécule de maïs. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un rectangle de 45 cm x 30 cm (18 po x 12 po) d’une épaisseur d’environ 1 mm. Au besoin, ajouter de la fécule de maïs si la pâte colle. Transférer la pâte sur une plaque. Réfrigérer 30 minutes.
  5. Sur le plan de travail, déposer la pâte. Enrober la lame d’un couteau de fécule de maïs, puis tailler le pourtour de la pâte afin d’obtenir un rectangle bien droit. Couper le rectangle en douze carrés égaux.
  6. Déposer chaque carré sur un morceau de pellicule plastique. Retirer l’excédent de fécule de maïs à l’aide d’un pinceau. Conserver un carré de pâte et placer les carrés restants au réfrigérateur afin que la pâte reste froide pour éviter que la crème glacée ne fonde.
  7. Au centre du carré de pâte, déposer une boule de crème glacée. Rabattre la pâte sur la crème glacée à l’aide de la pellicule plastique. Tortiller la pellicule plastique en pinçant afin de bien sceller la pâte et de former une boule. Placer immédiatement au congélateur. Répéter ces étapes avec le reste des carrés de pâte et des boules de crème glacée, en s’assurant de façonner un mochi à la fois. Congeler 1 heure.
  8. Au moment de servir, retirer la pellicule plastique et laisser reposer 2 minutes à température ambiante.


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