Méli-mélo de fruits sur coupelles de crêpe
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 2 minutes
Méli-mélo de fruits sur coupelles de crêpe
Crêpes d'exception pour une réception ensoleillée! Ce méli-mélo de fruits sur coupelles de crêpe réveillera les appétits au ralenti. Un simple moule à muffins a permis de sculpter la silhouette inusitée de ces crêpes que l'on a garnies d'une salade d'agrumes au miel et gingembre confit.
Ingrédients
1 recette de crêpes bretonnes aux zestes d’agrumes (ou 1 recette de pâte à crêpe à l’érable)
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
POUR LA SALADE D’AGRUMES:
2 pamplemousses (blancs ou roses)
4 oranges
60 ml (1/4 de tasse) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre confit
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
1 boîte de mandarines de 540 ml, égouttées
Préparation
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Préparer et cuire les crêpes. Laisser tiédir sur une grille lorsqu’elles sont cuites.
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Préchauffer le four à 165 °C (330 °F).
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Déposer les crêpes dans les alvéoles non beurrées d’un moule à muffins et façonner en coupelles. Saupoudrer de sucre et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Faire sécher au four 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
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Prélever les suprêmes des pamplemousses et des oranges.
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Dans un bol, mélanger le miel avec le gingembre et le jus de lime. Incorporer les mandarines et les suprêmes délicatement.
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Au dernier moment, répartir les fruits dans les coupelles.
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Décorer d’une feuille de menthe, si désiré.
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