Gelato aux fraises et mascarpone
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Congélation 1 heure 30 minutes
Gelato aux fraises et mascarpone
Onctueux, savoureux et fondant en bouche… Ce gelato a tous les atouts d'un dessert réussi!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de fraises émincées
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 1 blanc d’oeuf
- 1 contenant de mascarpone d’environ 250 g
Préparation
-
Congeler les fraises de 1 à 2 heure(s).
-
Dans le contenant du mélangeur, déposer les fraises congelées avec le sucre et le jus de citron. Donner quelques impulsions afin de les réduire en purée sans toutefois les faire décongeler.
-
Incorporer le blanc d’oeuf et le mascarpone. Mélanger 1 minute.
-
Transférer la préparation dans un contenant hermétique. Congeler 30 minutes avant de servir.
Laisser un commentaire