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Gâteaux aux fruits

Portions 2 gâteaux (10 tranches par gâteau)
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 234; protéines 4 g; M.G. 8 g; glucides 38 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 79 mg; sodium 210 mg

Il y a de ces adeptes inconditionnels des gâteaux aux fruits sur la table à Noël. On le dit sans gêne: on en fait partie. Et pour le prouver, on vous propose notre version de ce dessert traditionnel au succès éprouvé! Ultra facile à préparer, il a de quoi conserver sa place parmi nos préférés.

Ingrédients

2 oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) de graisse alimentaire (shortening) végétale
375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%
625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de sel
180 ml (3/4 de tasse) de raisins secs
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
250 ml (1 tasse) de cerises au marasquin sans la queue, coupées en deux
30 ml (2 c. à soupe) de sirop du pot de cerises au marasquin

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la graisse alimentaire et remuer. Incorporer le lait et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter les raisins secs, les noix de Grenoble et les cerises au marasquin. Remuer.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter le sirop des cerises et remuer.
Répartir la préparation dans deux moules à pain. Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.