Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Desserts | Gâteau à la crème glacée choco-fraises
Gâteau à la crème glacée choco-fraises

Gâteau à la crème glacée choco-fraises

  • Portions 10
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Congélation 5 heures 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 567; protéines 7 g; matières grasses 38 g; glucides 57 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 157 mg; sodium 86 mg
On adore les desserts glacés pour se rafraîchir pendant l’été. Avec ce gâteau à la crème glacée choco-fraises, toutes les excuses sont bonnes pour se sucrer le bec!

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de crème glacée à la vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de pacanes
  • 225 g (1/2 lb) de fraises coupées en deux

Pour la garniture aux fraises:

  • 250 ml (1 tasse) de confiture de fraises
  • 225 g (1/2 lb) de fraises coupées en quatre

Pour la mousse au chocolat:

  • 120 g (environ 1/4 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture aux fraises.
  2. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) d’une pellicule plastique.
  3. Dans le moule, répartir la crème glacée en une couche uniforme. Placer au congélateur 30 minutes.
  4. Verser la garniture aux fraises dans le moule et égaliser la surface. Placer de nouveau au congélateur de 45 minutes à 1 heure.
  5. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
  6. Dans un bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  7. À l’aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un autre bol, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  8. Dans le bol contenant la préparation aux jaunes d’oeufs, ajouter le chocolat fondu et remuer.
  9. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  10. Verser la mousse au chocolat dans le moule et égaliser la surface. Placer au congélateur de 4 à 6 heures.
  11. Dans une poêle, porter le sirop d’érable à ébullition. Ajouter les pacanes et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les pacanes soient caramélisées.
  12. Sortir le gâteau glacé du congélateur 10 minutes avant de le servir.
  13. Démouler le gâteau en le retournant dans une assiette de service. Garnir de fraises et de pacanes caramélisées.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Bernadette Tetreault juin 29, 2022

    J,aime bcp vos recettes.❤Merci.

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte