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Biscuits meringués au chocolat et amandes

Biscuits meringués au chocolat et amandes

  • Portions 26 biscuits
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes par plaque

Miam! Des biscuits croquants et moelleux à la fois! Ces petits délices chocolatés en surprendront plus d'un. 

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de cacao
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’ amandes hachées et grillées
  • 2 blancs d’oeufs
Pour garnir:
  • 26 grosses pastilles de chocolat ou amandes entières

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le sucre avec le cacao et le sel.
  3. Ajouter les amandes et les blancs d’oeufs. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à homogénéité.
  4. Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacun des biscuits en les espaçant de 5 cm (2 po). Garnir chaque biscuit d’une pastille de chocolat ou d’une amande. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  5. Préparer le reste des biscuits en procédant de la même manière.


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