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Préchauffer le gril à raclette.
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Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait.
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Ajouter les poivrons et l’oignon rouge. Saler, poivrer et remuer.
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Répartir le mélange d’oeufs dans les poêlons. Garnir de la moitié des tranches de fromage à raclette suisse Emmi.
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Cuire sous le gril de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les mini-omelettes soient cuites et le fromage fondu. Garnir de ciboulette.
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Répartir les fruits dans les poêlons. Arroser de sirop d’érable et garnir avec le reste des tranches de fromage à raclette suisse Emmi.
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Faire fondre le fromage sous le gril quelques minutes.
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