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Pain de base à la mijoteuse

Pain de base à la mijoteuse

  • Portions 10 tranches
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 30 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 169; protéines 5 g; M.G. 4 g; glucides 28 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 7 mg; sodium 239 mg

Ingrédients

  • 330 ml (1 1/3 tasse) d’ eau tiède
  • 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine de blé entier
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l’eau avec la levure et le miel. Remuer et laisser reposer 5 minutes.
  2. Dans un autre grand bol, mélanger les deux sortes de farine avec le sucre, le sel et l’huile d’olive. Incorporer la préparation liquide et mélanger jusqu’à homogénéité. Pétrir la pâte environ 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique.
  3. Couvrir le fond de la mijoteuse avec du papier parchemin. Déposer la boule de pâte sur le papier parchemin. Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer trois feuilles de papier absorbant au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le pain, en les maintenant en place à l’aide du couvercle. Cuire de 1 heure 30 minutes à 2 heures 30 minutes à intensité élevée jusqu’à ce que le dessous et le pourtour du pain soient dorés.
  4. Retirer le pain de la mijoteuse, puis laisser tiédir sur une grille avant de trancher.


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Laisser un commentaire

  1. Claire septembre 21, 2018

    Trésor bon pain et facile à faire

  2. Emily septembre 23, 2018

    grandeur de votre mijoteuse svp

  3. Sue septembre 24, 2018

    Excellente recette ! super facile et bonne consistance de pain. Ma gang a bien aimé. A refaire mais je vais essayer avec des noix, raisons, pommes.
    Merci pour cette recette !!!!

  4. Cynthia septembre 25, 2018

    Très bon, très facile, merveilleux!

  5. Jacqueline richer septembre 28, 2018

    Je vais essayé ce pain.merci

  6. Agathe Fortin octobre 9, 2018

    Pain SUPER bon. A refaire!

  7. diane morin octobre 27, 2018

    peut on mettre seulement de la farine tout usage

  8. Coco novembre 4, 2018

    Tres bon pain j,ai fait et j,ai fait cuire 2 heures excellent pas long a faire et tres bon

  9. Alexandre – Édition Pratico-Pratiques novembre 6, 2018

    Bonjour,
    Il est possible de mettre uniquement de la farine tout usage. Cependant, il faut mettre la même quantité totale de farine, soit 680 ml (2 ¾ tasses)!
    Merci et au plaisir!

  10. Claude novembre 12, 2018

    Je vais sûrement l’essayer, semble appétissant

  11. Ginette novembre 14, 2018

    Bonjour j aie essayer votre pain mais il n à pas jaunie devrait le rester plus longtemps merci

  12. Céline Boivin novembre 24, 2018

    Très bon pain cuit 2 heure, peut être un peu plus la prochaine fois ! Tendre et délicieux !

  13. Bethy décembre 5, 2018

    Je l’ai fait cuire 2 h et je l’ai mis dans le four à broil jusqu’à ce que le pain soit grillé… Délicieux

  14. Jean Ostiguy février 10, 2019

    Excellent pain, texture aérée et un peu moelleuse. Facile à faire.

  15. Mona avril 9, 2019

    Je pense l’essayer après avoir lu les commentaires

  16. Reynald février 16, 2020

    Reynald
    Bravo comme recette ,après la cuisson dans la mijoteuse je badigeonne le pain avec du beurre et dans le four sous le grill quelques minutes ça lui donne une belle texture.

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