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Mini-omelettes crémeuses à la raclette

Mini-omelettes crémeuses à la raclette

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Le fromage à raclette, on en raffole! Découvrez cette recette d'omelettes présentées en ramequins qui fera plaisir à toute la maisonnée. Délicieuses à toute heure de la journée!

Ingrédients

  • 10 tranches de bacon cuit
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 oignon haché
  • 8 gros oeufs
  • 8 tranches de fromage à raclette, coupées en dés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 15%
  • sel et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper en dés 6 tranches de bacon.
  3. Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon avec les dés de bacon de 1 à 2 minute(s). Déposer dans un bol et laisser tiédir.
  4. Dans un autre bol, battre les oeufs avec le fromage et la crème. Assaisonner. Incorporer le bacon et les oignons.
  5. Beurrer quatre ramequins puis y répartir la préparation. Déposer les ramequins dans un plat creux allant au four. Placer le plat au four, sur la grille du centre. Verser de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
  6. Cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris mais encore légèrement crémeux. Garnir chaque ramequin d’une tranche de bacon et servir avec les grillettes.

Idée pour accompagner

Grillettes au parmesan

Beurrer 4 tranches de focaccia au romarin. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé et de 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché. Cuire au four de 10 à 12 minutes à 205 °C (400 °F). Couper chaque tranche de pain en trois bâtonnets.



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