Mini-omelettes crémeuses à la raclette
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Le fromage à raclette, on en raffole! Découvrez cette recette d'omelettes présentées en ramequins qui fera plaisir à toute la maisonnée. Délicieuses à toute heure de la journée!
Ingrédients
- 10 tranches de bacon cuit
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1/2 oignon haché
- 8 gros oeufs
- 8 tranches de fromage à raclette, coupées en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 15%
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Couper en dés 6 tranches de bacon.
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Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon avec les dés de bacon de 1 à 2 minute(s). Déposer dans un bol et laisser tiédir.
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Dans un autre bol, battre les oeufs avec le fromage et la crème. Assaisonner. Incorporer le bacon et les oignons.
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Beurrer quatre ramequins puis y répartir la préparation. Déposer les ramequins dans un plat creux allant au four. Placer le plat au four, sur la grille du centre. Verser de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
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Cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris mais encore légèrement crémeux. Garnir chaque ramequin d’une tranche de bacon et servir avec les grillettes.
Idée pour accompagner
Grillettes au parmesan
Beurrer 4 tranches de focaccia au romarin. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé et de 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché. Cuire au four de 10 à 12 minutes à 205 °C (400 °F). Couper chaque tranche de pain en trois bâtonnets.
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