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Mini-frittatas au fromage

Mini-frittatas au fromage

  • Portions 8 mini-frittatas (4)
  • Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de fromage cottage
  • 6 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait
  • sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fromage parmesan râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pignons de pin
  • 2 tomates coupées en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
  2. Égouttez le fromage cottage dans une passoire. Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait et l’assaisonnement. Ajoutez le cottage, le parmesan, les pignons, les tomates et le basilic.
  3. Beurrez huit moules à muffins de format moyen ou garnissez-les de moules en papier. Répartissez la préparation dans les moules.
  4. Faites cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre d’une mini-frittata en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.


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