Gaufres et crème fouettée végane
- Portions 4 grosses gaufres
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 16 minutes
Gaufres et crème fouettée végane
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de boisson aux amandes
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de tournesol
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 15 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
Pour la crème fouettée :
- 1 boîte de pois chiches sans sel ou à faible teneur en sel de 540 ml
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
Étapes
- La veille du repas, placer la boîte de boisson aux amandes au réfrigérateur.
- Au moment du repas, mélanger la boisson aux amandes avec le jus de citron dans un bol. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter la vanille, le sirop d’érable et l’huile dans le bol. Remuer.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
- Verser un peu de pâte dans le gaufrier. Cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Répéter avec le reste de la pâte afin d’obtenir quatre gaufres.
- Au-dessus d’un bol, séparer les pois chiches du liquide contenu dans la boîte à l’aide d’un tamis. Déposer les pois chiches dans un contenant hermétique et réserver pour une future recette.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter le jus de pois chiches jusqu’à ce que la texture devienne plus épaisse. Ajouter la vanille et le sirop d’érable. Continuer de mélanger de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention de pics fermes. Servir immédiatement.
Excellente recette! À refaire à coup sûr!