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Crêpe «Dutch Baby»

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 291; protéines 9 g; M.G. 17 g; glucides 25 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 98 mg; sodium 134 mg

Avec sa texture aérienne incomparable, la crêpe Dutch Baby est l’élément parfait à ajouter au menu pour un brunch inoubliable. Garnissez-la de vos fruits préférés, de crème fouettée et de sirop au beurre vanillé, pour des frissons de bonheur à chaque bouchée!

Ingrédients

3 oeufs
160 ml (2/3 de tasse) de lait 2%
125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
1 pincée de sel
45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Pour servir:

250 ml (1 tasse) de crème fouettée
375 ml (1 1/2 tasse) de petits fruits au choix

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Étapes

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Chauffer une poêle en fonte au four de 5 à 8 minutes.
Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les oeufs, le lait, la farine, le sucre, la vanille et le sel. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Retirer la poêle du four avec précaution, puis y déposer le beurre. Remettre au four jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Retirer du four, puis verser la pâte au centre de la poêle. Cuire au four de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et dorée.
Servir aussitôt avec la crème fouettée et les petits fruits.

Idée pour accompagner

Sirop au beurre

Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre avec 60 ml (1/4 de tasse) de babeurre, 60 ml (1/4 de tasse) de beurre, 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.