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Crêpe «Dutch Baby»

Crêpe «Dutch Baby»

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 291; protéines 9 g; M.G. 17 g; glucides 25 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 98 mg; sodium 134 mg
Avec sa texture aérienne incomparable, la crêpe Dutch Baby est l’élément parfait à ajouter au menu pour un brunch inoubliable. Garnissez-la de vos fruits préférés, de crème fouettée et de sirop au beurre vanillé, pour des frissons de bonheur à chaque bouchée!

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 160 ml (2/3 de tasse) de lait 2%
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Pour servir:

  • 250 ml (1 tasse) de crème fouettée
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de petits fruits au choix

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Chauffer une poêle en fonte au four de 5 à 8 minutes.
  3. Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les oeufs, le lait, la farine, le sucre, la vanille et le sel. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  4. Retirer la poêle du four avec précaution, puis y déposer le beurre. Remettre au four jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
  5. Retirer du four, puis verser la pâte au centre de la poêle. Cuire au four de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et dorée.
  6. Servir aussitôt avec la crème fouettée et les petits fruits.

Idée pour accompagner

Sirop au beurre

Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre avec 60 ml (1/4 de tasse) de babeurre, 60 ml (1/4 de tasse) de beurre, 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.



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